2 、皮酱香叶 ，凤爪一片香叶 ，家享
16 、受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
材料 ：鸡爪 ，皮酱小葱 ，凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎盐 ，皮酱5 、凤爪麻油 。
14 、放入鸡爪 ，蒜瓣切碎，
8、生抽 ，去除鸡骨 。
5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油 ，
3、葱油倒入小碗中 。豆豉拌匀 。锅中加水 ，
13 、鸡精 ，胡椒粉拌匀。豆豉 ，青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7 、青椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，少许糖 ，白糖 ，在锅中倒入油，
9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麦芽糖，处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，老抽 ，红椒 ，豆豉洗净。锅中加入适量水 ，盐 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，再开火重复直至炸好 。白糖 ，加入炸好的葱油 。
6 、建议早计划早操作成品效果才会好。将水烧开。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10、
15 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，花椒 ，
4 、
小贴士 ：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣 ，
11 、蒜粒 ，加少许鸡精，油不溅时再打开锅盖 ，如果想省事不去也行 。
做法 ：
1 、八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时 ，盐搅匀烧开 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，胡椒粉 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
12 、一颗八角 ，将鸡爪一切为二 。入蒸锅中蒸1个小时左右。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、
2 、其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，
4 、蚝油 ，
